La surface totale du département est de 602 749 ha. La surface agricole est de 380 000 ha soit 63% de la surface totale du département.
> 91% de terres arables (terre qui peut être labourée ou cultivée, les terres arables comprennent les terrains en jachère, les cultures maraîchères et céréalières et les prairies artificielles).
> 7% de surfaces toujours en herbe.
> 2% de vigne.
Répartition
Une domination des grandes cultures :
> plus de 200 000 ha de céréales.
> 64 000 ha d’oléo-protéagineux (Dont les graines, les fruits sont riches en huile (lipides) et en protéines).
> à peine 7000 ha de vigne, surface appelée à s’agrandir avec l’extension de la zone A.O.C Champagne.
Aube : 602 749 ha
63% consacré à l’agriculture.
Chiffre d’affaire de l’agriculture : 497 millions d’€ en 2011.
Représente 15 000 emplois.
45ème département métropolitain en terme de superficie.
433 communes urbaines et 402 communes rurales.
Densité : 50 habitants/km2.
3 lacs artificiels totalisant 5000 ha.
Régularisent le cours de la Seine en hiver.
Évitent les inondations parisiennes.
Écosystème d’oiseaux migrateurs.
Aube : 22% de la superficie boisée de la Champagne-Ardenne.
85% constituées de feuillus.
Parc Naturel de la Forêt d’Orient créé en 1970.
Un des greniers à blé de la France.
Productions : grandes cultures, cultures industrielles, légumes
Productions : grandes cultures, cultures industrielles, légumes
95% de la production de blé est exporté tous les ans
De nombreux outils de transformations sont en place dans l’Aube facilitant le passage des productions jusqu’à la transformation. Le Nogentais compte des choucrouteries, des cidreries, malteries,…
Productions : vergers pommiers, forêts
Région coupée en deux par les lacs de la Forêt d’Orient, 5 000 ha de plan d’eau
Zone A.O.C Chaource
Productions : élevage, grandes cultures, et légumes
Zone A.O.C Champagne, Rosé des Riceys
Productions : grandes cultures, vignoble, forêts.
26% du vignoble de champagne.
70 millions de bouteilles de champagne expédiées /an.
TOP 10 des performances de l’Aube au niveau National !
> 1er département au niveau de la production de Chanvre.
> 2ème département pour la production de Champagne, luzerne, pavot et chou à choucroute.
> 6ème au niveau de la production de pommes de terres.
> 8ème au niveau de la production des céréales.
> 9ème au niveau de la production des betteraves.
L’économie et l’emploi
L’agriculture représente 10% de la valeur ajoutée du département soit d’1 milliard et 50 millions d’euros.
Des emplois diversifiés sur les exploitations :
> 5 300 exploitations agricoles, viticoles et forestières
– 47 % exploitations « grandes cultures »
– 32 % exploitations viticoles
– 15 % exploitations « élevage / polyculture »
> 4 000 salariés des exploitations
en amont et en aval
– 3 700 salariés des OPA et des organismes économiques :
> Chambre d’agriculture
> Coopératives
> Banques et assurances mutualistes
> Négoce
> IAA
> R&D