Dimanche à la campagne

Feuilletez le dépliant intercatif des 41 acteurs sur les 40 sites…

La 30ème édition d’Un Dimanche à la Campagne, hier, a une nouvelle fois réussi son pari. Les quarante et un sites et exploitations agricoles mobilisés cette année ont attiré un large public.

La campagne était à la fête ce dimanche. Stimulé par un soleil généreux et des températures dignes d’un début d’été, le public aubois ne s’y est pas trompé et s’est rendu massivement vers les quarante et un sites agricoles ouverts à l’occasion de la 30ème édition d’Un Dimanche à la Campagne, organisée par Terres & Vignes.

L’événement, unique en France, a une nouvelle fois mobilisé une foule curieuse et avide de découvrir les exploitations, ceux qui les font vivre, les méthodes de production ainsi que les produits « Made in Aube ».

Les animaux, stars de la journée

On le sait, les animaux ont un capital sympathie indéniable. Ils l’ont encore prouvé ce dimanche. Avec leurs barbichettes, leurs pattes fines, leurs robes brunes ou beiges, et leur agilité déconcertante, les chèvres de Manon Vérité (Au Cœur de la chèvrerie à Creney-près-Troyes) ont tapé dans l’oeil des visiteurs de toutes les générations.
Comme Gaëlle et Julien, un couple de Saint-Julien-les-Villas, venu se détendre à la campagne et satisfaire la curiosité de leurs trois enfants, Gabin, 3 ans, Louis, 7 ans, et Léane, 10 ans. «  J’en ai déjà vu des toutes petites. Je les trouve très belles », s’exclame Louis qui aurait bien aimé pouvoir prendre un chevreau dans ses bras. Observateur, le garçonnet s’interroge : «  C’est quoi entre leurs jambes ? » «  Ce sont leurs mamelles, là où se trouve le lait », le rassure sa maman. C’est ça aussi « Un dimanche à la campagne », une vraie leçon de choses en milieu naturel des plus instructives.

Diversité du monde agricole

Il y avait de quoi faire pour élargir ses connaissances et cela quel que soit son âge. De la ferme laitière à l’exploitation viticole, en passant par les écuries, la safranière, les pépinières, les serres, les vergers et autres structures maraîchères… le monde agricole dans toute sa diversité était sous le feu des projecteurs, ouvrant grand les portes de ses structures pour le plus grand plaisir de tous.
Cette journée d’immersion au plus près du quotidien des exploitants a permis aux visiteurs de s’imprégner du quotidien du monde agricole et d’en appréhender toute la complexité.
Des dégustations (moutarde au safran ; miels gastronomiques, glaces artisanales…), des démonstrations (maréchalerie, chiens de troupeau), des expositions, des visites guidées et des ateliers multiples, l’événement était aussi l’occasion de se (re)connecter à la nature.

Depuis 30 ans, « Un dimanche à la campagne » fédère les générations

C’est un événement qui anime les campagnes auboises. « Un dimanche à la campagne », sorte de journée portes ouvertes des fermes, fête ses 30 ans cette année avec 41 fermes participantes. Son fondateur, Yannick Fassaert, se remémore les origines de ce projet. 
J’ai toujours vécu au milieu d’animaux, c’était mon rêve d’enfant d’être dans la nature. » Et c’est animé par son âme d’enfant que Yannick Fassaert, agriculteur et fondateur d’« Un dimanche à la campagne » continue de rêver ses projets en grand. Il y a trente ans, lorsque l’idée d’accueillir du public dans les fermes volontaires germe dans son esprit, il est déjà président des Gîtes de France de l’Aube. L’hospitalité est dans son ADN. « On accueillait des gens à la ferme avant même de lancer l’évènement », se souvient-il. Conscient que l’union fait la force et que les exploitations agricoles regorgent d’opportunités de découverte et de partage, il convainc certains collègues d’accueillir le public, le temps d’une journée. L’événement est un succès : de 3 000 visiteurs les premières éditions, on en comptabilise désormais 25 000 sur l’ensemble du territoire. Cette année, 41 fermes ouvrent leurs portes le dimanche 26 avril. Le lycée forestier de Crogny sera également présent pour présenter ses métiers et formations.
Hospitalité et pédagogie sont les moteurs que Yannick Fassaert est parvenu à insuffler dans cette journée attendue. « Le premier geste est gratuit », explique-t-il. « Chez nous, c’est une balade en poney, chez d’autres, ça peut être une dégustation des produits de la ferme. » Au-delà des fermes qui proposent toute ou partie de l’année un service d’hébergement, les participants sont des agriculteurs, des viticulteurs, des artisans, des commerçants, des associations désireux de montrer leur travail, leur structure, leur savoir-faire ou leur production. « C’est un moment important pour la vie de nos campagnes. Il y a également un intérêt économique à accueillir le public, pour créer un lien direct avec des potentiels clients ou consommateurs. Et c’est aussi l’occasion d’animer son réseau entre professionnels du secteur agricole », analyse Yannick.

Échanges intergénérationnels

« Au début, je m’adressais surtout aux enfants, ils sont l’avenir et la richesse de notre société. Encore plus aujourd’hui qu’hier, nous avons les yeux rivés sur nos écrans et besoin de retrouver la chaleur des échanges humains, la sensorialité du partage et la découverte de la nature et des animaux, toujours prêts à écouter sans juger. » Yannick se remémore avec émotion d’une jeune femme de 17 ans, porteuse d’un handicap moteur qui, une fois montée sur un cheval lors d’Un dimanche à la campagne, avait réussi à bouger légèrement ses jambes. « Son corps s’est adapté à celui de l’animal, c’était un petit miracle… » Ou encore ces enfants pour qui la parole est difficile et qui parviennent à s’exprimer librement face aux animaux.

La jeunesse est aussi un vecteur de messages forts à faire passer par une profession en mal de renouvellement générationnel. L’accueil par et chez les agriculteurs, et l’agritourisme de manière générale, n’est pas seulement un vecteur économique. C’est aussi un puissant catalyseur d’aspirations professionnelles. « Le monde agricole est vaste, il y a tant de métiers à découvrir, de la recherche, de l’innovation, il faut cultiver cette curiosité », s’enthousiasme Yannick, qui tient aussi, par cette journée, à montrer une image positive du monde agricole, trop souvent en souffrance et en proie à des crises.

En finir avec la frontière entre villes et campagnes

« Nous recevons des voisins, des habitants proches de nos fermes désireux de se rapprocher de notre activité et de connaître davantage nos métiers, notre réalité, tout comme des visiteurs venus de la ville. » Le façonnage du pain, de la farine à la cuisson, l’histoire de nos paysages, le témoignage des agriculteurs… Un dimanche à la campagne est une plongée pédagogique et culturelle dans la réalité de la ruralité.

« L’Aube est une terre d’innovations, de richesses agricoles. La luzerne, le sainfoin, le chanvre sont autant de filières inspirantes à découvrir et valoriser. » Dans sa ferme pédagogique de Méry-sur-Seine, Yannick œuvre aussi pour la préservation du Coq gaulois, une espèce de volaille de renom qui était menacée. Porté par son âme d’enfant, Yannick continue de rêver grand. Il projette de créer un réseau associatif des fermes pédagogiques de la région, une initiative portée et soutenue par le conseil régional, le conseil départemental et la Chambre d’agriculture. « Notre événement pourrait devenir régional, voire national ! » Ce n’est pas l’émission télévisuelle du même nom qui le contredirait…

Journal économique de l’Est-Eclair – Edition du 21 Avril 2026

Copyrights photos : Est-Eclair & Terres & Vignes de l’Aube